البسبوسة

موضوع: البسبوسة الثلاثاء أكتوبر 16, 2007 3:31 am

البسبوسة

المقادير:
كأسين من السميد
كأس من السكر
كأسين من بشور جوز الهند
كأسين زبادي (لبن او شمينت)
2 مسحوق خبز (بيكنج باودر)
50 غرام زبدة

للقطر: كأسين سكر وكأسين ماء ونقطتين من الليمون.

الطريقة:

نحضر اولاً القطر حتى يكون بارداً عند صبه على البسبوسة، نخلط الماء بالسكر ونضعه على نار متوسطه ونحرك حتى يذوب السكر، وبعد ان يغلي الماء نضيف بعض قطرات الليمون ونطفئ النار ونضع القطر جانباً ليبرد.
نقوم بخلط السميد والسكر وبشور جوز الهند جيداً مع مسحوق الخبز، ثم نخلط الزبادي والزبدة بعد أن نذوبها بالخليط الاول جيداً، حتى يصبح الخليط متجانس وطري جداً، نترك الخليط ساعة- نصف ساعة حتى يتخمر.
في هذه الاثناء نقوم بتحضير قالب الخبز فندهنه بالزبدة أو نضع فيه ورق الخبيز، ونقوم بتحمية الفرن مسبقا على نار متوسطة (180 درجة) .
بعد ان يتخمر الخليط يسكب في القالب ويدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة.
يمكنك معرفة نضوج البسبوسة بادخال سكين او عود خشبي فيها واخراجه فإذا علق عليه من الخليط شيئاً ذلك يعني انه لم تنضج بعد، أما إذا خرج السكين نظيفا فان البسبوسة نضجت.
بعد اخراجها من الفرن يسكب القطر عليها وتوضع في البراد لمدة ساعة ثم تقطع.

تنبيه : لا تقطع البسبوسة وهي حارة .

وصحتين وعافية من مطبخ نوران البسبوسة 012

موضوع: رد: البسبوسة الإثنين فبراير 04, 2008 10:34 am

موضوع: رد: البسبوسة الأحد فبراير 10, 2008 11:03 am

شكرا لمرورك